Menu déjeuner

Le Menu est proposé à l'ardoise, et valable au déjeuner uniquement. Il change au rythme des arrivages et de nos envies, au moins une fois par semaine !

2 entrées / 2 plats ( une viande et un poisson ) / 2 desserts

Recettes simples et gourmandes, produits de saison !

Entrée

10,00€

Plat

14,00€

Dessert

7,00€

Entrée / Plat / Dessert

21,00€

Entrée / Plat ou Plat / Dessert

18,00€

Les tarifs de ce menu sont valables les Jeudi, Vendredi, Lundi (hors Weekend et jours fériés)

( Entrée - Poisson - Viande -Fromage - Dessert )

Selon l'humeur du chef et pour l'ensemble de la table uniquement, dernière commande 21h

Escargots au beurre noisette, céleri en textures, coulis d'oseille, pétales de tomme fleurie, émulsion au foin et noisettes torréfiées

Effilochée de cuisses de lapin miso-sésame, endives caramélisées à l'orange, olives noires, salade croquante et condiment crème de raifort

Riz noir Venere façon risotto, gambas snackées, coulis et râpé de fenouil, émulsion curcuma frais et safran

+ 1.50 €

Jarret de veau braisé, freekeh façon pilaf aux dattes et abricots, brocolis en textures et jus au citron confit, sauce au yoghourt

Selle d'agneau farçie aux champignons des bois, pomme purée, salsifis rôtis, jus aux morilles et estragon

+ 2.00€

Seiche en persillade, crèmeux de maïs, coulis de betterave, déclinaison de légumes racines crus et cuits

Faisselle de vache, crème / coulis /miel

4,50€

La Sélection de la Fromagerie Galland

7,00€

Assortiment 70g

Crémeux chocolat au lait, mangue et fruit de la passion, glace fève de Tonka, siphon avoine-chicorée, streusel muscovado

Pana cotta pistache, variations autour du citron jaune, biscuits pistache et citron

Notre établissement proposant une cuisine maison, à base de produits frais., des ruptures sur certains produits peuvent advenir, indépendamment de notre volonté... merci de votre compréhension !

Le Dimanche, le choix de la formule Brunch ou du déjeuner du Weekend est à faire pour l'ensemble de la table !

Infos pratiques

3 rue Duviard
69004 Lyon

Itinéraire

Horaires

Lundi

12h00 - 13h30

19h30 - 21h30

Mardi - Mercredi

Fermé

Jeudi - Samedi

12h00 - 13h30

19h30 - 21h30

Dimanche

11h30 - 14h30

Cuisine

Produits frais, Produits de saison

Type de restaurant

Restaurant Bistronomique

Services

Accès Wifi, Terrasse, Privatisation

Moyens de paiement

Carte Bleue, Chèques, Visa, Espèces, Sans Contact

Carte & Menus

Menu déjeuner

2 entrées / 2 plats ( une viande et un poisson ) / 2 desserts

Prix à l'ardoise

Entrée

Plat

Dessert

Formule

Entrée / Plat / Dessert

Entrée / Plat ou Plat / Dessert

Menu-Carte du dîner

2 services

3 services

4 services

Découverte 5 services

( Entrée - Poisson - Viande -Fromage - Dessert )

Entrées

Escargots au beurre noisette, céleri en textures, coulis d'oseille, pétales de tomme fleurie, émulsion au foin et noisettes torréfiées

Effilochée de cuisses de lapin miso-sésame, endives caramélisées à l'orange, olives noires, salade croquante et condiment crème de raifort

Riz noir Venere façon risotto, gambas snackées, coulis et râpé de fenouil, émulsion curcuma frais et safran

Plats

Jarret de veau braisé, freekeh façon pilaf aux dattes et abricots, brocolis en textures et jus au citron confit, sauce au yoghourt

Selle d'agneau farçie aux champignons des bois, pomme purée, salsifis rôtis, jus aux morilles et estragon

Seiche en persillade, crèmeux de maïs, coulis de betterave, déclinaison de légumes racines crus et cuits

Fromages

Faisselle de vache, crème / coulis /miel

La Sélection de la Fromagerie Galland

Desserts

Crémeux chocolat au lait, mangue et fruit de la passion, glace fève de Tonka, siphon avoine-chicorée, streusel muscovado

Pana cotta pistache, variations autour du citron jaune, biscuits pistache et citron

Le Weekend

Formule Brunch du Dimanche

Déjeuner du Weekend

Entrée - Plat OU Plat-Dessert

Entrée - Plat - Dessert

Réservation