COPAINS COPINES SUR LA COLLINE

Foie gras extra du Sud-ouest-100g
Précommande conseillée

...servies avec toasts de pain de campagne et beurre salé
Sardines de Galice, à l'huile d'olive, 85g

tranchées à la commande, assortiment selon arrivage

Foie gras extra du Sud-Ouest

La version Dégustation de notre Menu
Entrée - Poisson - Viande - Dessert
Composé par le Chef et servi pour l'ensemble de la table

Entrée - Plat - Dessert ou Fromage
(hors suppléments)

Entrée - Plat / Plat - Dessert ou Fromage
(hors suppléments)

Entrée - Plat - Dessert ou Fromage
(hors suppléments)

Entrée - Plat / Plat - Dessert ou Fromage
(hors suppléments)

Entrée - Plat - Dessert ou Fromage
(hors suppléments)

100% Chenin
Un très beau vin sur la tension, d'une grande pureté. Une attaque franche sur une minéralité traçante, qui s'équilibre en bouche sur les notes fruitées, rondes et la légère amertume, propres au Chenin. Complexe et très gourmand !
conv. bio.

Assemblage Chardonnay et Tressallier
Un blanc sec à la belle vivacité tout en justesse, un équilibre parfait entre fruité et fraîcheur !
bio.

Assemblage Clairette, Roussanne, Grenache blanc et Viognier
Un blanc structuré, charnu et équilibré, une belle longueur, sur des arômes de fruits blancs légèrement miellés et une finale tout en finesse.
bio

Assemblage Pinot Blanc, Pinot Gris et Pinot Noir
Un vin élégant et souple, aux arômes d'acacia et de fruits du verger légèrement miellés contrebalancés par une touche d'amertume rafraîchisssante.

100% Gewurtzraminer
Un vin riche, très fruité, aux notes exotiques et légèrement épicées. Souplesse, fraîcheur et complexité se révèlent à la dégustation.
HVE

Assemblage Grenache, Carignan et Syrah
Issu de vignes en terrasse sur les contreforts du Canigou, ce vin ample et soyeux propose des arômes confits, épicés et grillés, équilibrés par une note rafraîchissante de garrigue. Un délice !