Бистрономический ресторан • Lyon
COPAINS COPINES SUR LA COLLINE | Lyon
Друзья друзей на холме открыты с четверга по понедельник, обед и ужин, кроме воскресенья на обед и бранч. Наш ресторан расположен в Лионе Круа-Русе, в нескольких шагах от метро, за ратушей 4-го. Мы предлагаем простую и щедрую бистрономическую кухню на основе свежих продуктов. Наша карта меняется в зависимости от сезона и регулярно обновляется.
Меню
Les Petites Sardines Ibériques Ramon Pena
11,00€
...servies avec toasts de pain de campagne et beurre salé
Les Charcuteries Fines d'Italie
13,00€
Petite as.21,00€
Grande as.tranchées à la commande, assortiment selon arrivage
Œuf fermier poché, lissé de chou-fleur grillé, kasha, navets et radis noirs poêlés soja-sésame, taboulé de chou-fleur à cru
Kasha : sarrasin grillé
Houmous de céleri, effiloché d'agneau confit servi tiède, vierge de céleri-branche, grenade, pignons et herbes fraîches, condiment aigre-doux aux dattes
Agneau origine France
Paleron de bœuf confit, douceur de panais, légumes et bouillon d'un pot-au-feu au raifort, toast de moëlle et pdt d'Ardèche
Bœuf : origine France
Épaule de veau, riz rouge de Camargue, douceur de poireaux , sauce blanquette au vin jaune et champignons en fricassée
Veau : origine France
Menu 3 services
26,00€
Entrée - Plat - Dessert ou Fromage
(hors suppléments)
Menu 2 Services
23,00€
Entrée - Plat / Plat - Dessert ou Fromage
(hors suppléments)
Menu 3 services
32,00€
Entrée - Plat - Dessert ou Fromage
(hors suppléments)
Menu 2 Services
29,00€
Entrée - Plat / Plat - Dessert ou Fromage
(hors suppléments)
Menu 3 services
38,00€
Entrée - Plat - Dessert ou Fromage
(hors suppléments)
Menu 4 services
48,00€
La version Dégustation de notre Menu
Entrée - Poisson - Viande - Dessert
Composé par le Chef et servi pour l'ensemble de la table
Gravlax de Saumon « maison » aux aromates, déclinaison de betteraves, petites pommes de terre, raifort et genièvre
Tartelette sablée à la noisette, effiloché de lapin, terrine de foie gras du Sud-Ouest, confit de fenouil, velours de champignons
Suprême de pintade farci cèpes-morilles, lissé et râpé de châtaignes, potimarron rôti et chutney pommes-poires
Noix de St-Jacques juste saisies, risotto Acquarello truffé au céleri-rave, panais croquant
L'Assortiment de Fromages – Fromagerie Galland
Chocolat noir, orange, praliné et feuillantine craquante
Savoie « Sous la Roche » 2021 - Domaine St-Romain
6,00€
Verre23,00€
Pot34,00€
BouteilleJacquère
Un vin de Savoie tout en équilibre entre vivacité et rondeur, tension et longueur.
conv bio + HVE
Pacherenc du Vic-Bilh Sec « Jardins Philosophiques » 2017 - Domaine Brumont
6,00€
Verre23,00€
Pot34,00€
BouteilleAssemblage Petit Courbu et Petit Manseng
Un vin du Sud-Ouest souple et fruité, aux notes légèrement exotiques et à la belle robe dorée
Arbois blanc « Savagnin ouillé » 2020 - Domaine Rolet
8,00€
Verre30,00€
Pot41,00€
BouteilleSavagnin ouillé
Un vin du Jura d’une grande élégance, tout en équilibre entre fraîcheur cristalline et légers arômes de noix, parfait sur la cuisine d’automne.
Saint-Véran « Vieilles Vignes » 2021 - Domaine Chardigny
8,50€
Verre34,00€
Pot51,00€
BouteilleChardonnay
Un St-Véran élégant, issu de vieilles vignes au nez légèrement toasté, à la bouche parfaitement équilibrée entre longueur, boisé, rondeur et mineralité.
bio
Vouvray Demi-Sec "Tendre" 2019 - Domaine Vincent Carême
8,00€
Verre30,00€
Pot42,00€
Bouteille100% Chenin
Un demi-sec élégant et frais, aux notes de poires mûres et de fleurs blanches.
Domaine en conversion vers l'agriculture biologique
Arbois rouge « Tradition » 2018 - Domaine Rolet
6,50€
Verre25,00€
Pot35,00€
BouteilleAssemblage Poulsard-Trousseau-Pinot noir
Des notes acidulées de groseille et de rhubarbe beaucoup de fraîcheur en bouche, évoluant vers une finale longue dévoilant une structure ample et charnue.
